黒毛和牛100%
ハンバーグ専門店のこだわり
ハンバーグの旨味を逃がさない為に 当店のお肉は全て「レア」か「マイルドレア」の焼き加減で提供します。
徹底的に考え、試行錯誤を繰り返し追求して実現したのが「やぎや」の黒毛和牛100%ハンバーグステーキ。
朝挽き、自家挽き、粗挽きにとことんこだわっています。
全てのミンチのサイズを肉の部位によって変えてます。
新鮮朝一番に当店で毎日挽いてます。ブランド牛「飛騨牛」の脂を入れて旨味、甘味の違いを追求してます。
全てソースは自家製です。
当店はお箸で食べていただくハンバーグです。
地域や町の人達に愛され必要とされ続ける為に 「ハンバーグ食べるなら、やぎやに行こう」 と思われる専門店を目指してます。
ハタケタナカ
無農薬、化学肥料を使わない野菜を
厳選して季節に合わせて使用。さまざまな野菜を有機・無農薬で栽培し、人間の心身の関係から健康を実現する『快医学』とも言える分野との親交も深める。
「やぎや」
黒毛和牛100％ハンバーグの
お召し上がり方
1
まずはそのまま
食べてお肉本来の味と
旨味を感じてください！
2
次に
自家製やぎや塩
をつけて
お召上がりください。
特にレアハンバーグにおすすめ！
3
お好みのソースを付けて
味の上味を引き立て
食べてください！
鉄板にいきなりソースをかけない！
鉄板に直接ソースをかけてしまうと
味が飛んでしまい
味が全部同じになってしまいます。
当店のハンバーグはソースをつけて
お召し上がりください！
※鉄板が暑いので十分お気をつけください。